?

Log in

За недельную поездку на арендованной машине мы проехали целую кучу городов. Не так много, как хотелось бы, но очень много для одной недели. Каждый день в новом городе, каждая ночь в другом отеле, доме или квартире.

Read more...Collapse )

"Стейк, колбаски-карри на гриле, томатно-базиликовое ризотто с морепродуктами и рукколой. В вегетарианском корнере цельнозерновая паста с соевым “болоньезе”. Средних размеров дворец с мраморными полами - это точно рабочая столовая???" Статья про самую большую рабочую столовую Германии была написана для журнала "Ресторанные ведомости".
И что же там?Collapse )

В Бонне рядом с домом-музеем Бетховена находится дом, который привлекает к себе внимание не меньше бетховенского, благодаря крупной надписи и фигуре на фасаде. Это один из самых старых домов Бонна, он был построен в 1700-х годах. Раньше на его месте находился другой, который, как и многое другое в Бонне, был разрушен в ходе так называемой Девятилетней войны (1688-1697). Под развалинами остался сводчатый погреб XIII века, который сохранили и использовали при строительстве нового здания. В этом доме жила крестная Бетховена. Правда, скульптуры тогда, скорей всего, не было – считается, что она установлена в начале XIX века. Во всяком случае, она присутствует на гравюрах и фотографиях, начиная с 1820 года.

DSC07722.jpg

И что?Collapse )

Bratort, Кёльн

Одна из достопримечательностей Кёльна - вот этот колбасный стритфуд. Много лет он принимал участие в съемках популярного криминального сериала Tatort ("Место преступления"), за что получил название Bratort. После напряженного рабочего дня киношные комиссары ели здесь колбаски с картошкой и обсуждали свои расследования. Раньше фургончик стоял прямо под мостом Дойц, а теперь ему нашли место на территории Rheinauhafen (Рейнской гавани), дальше от центра Кёльна. Вчера я его нашла.



Как большинство немцев, я разрываюсь между здоровым интернационализмом и здоровой реакцией на текущие политические события. И все чаще выбираю второе. Но при описании стритфуд-фестиваля в Кельне, на котором я побывала еще в мае, без здорового интернационализма не обойтись в нем вся суть мероприятия.



Как это былоCollapse )

Они приехали!!! Большие, толстые, тяжелые (1,8 кг каждый!), красивые и прекрасно пахнущие свежей типографской краской! Экземпляры нового выпуска профессионального кондитерского журнала So good..#15 с множеством отличных фотографий рецептов, интервью с интересными кондитерами, в том числе - с Ниной Тарасовой.

Журнал печатается в Испании и издается только на английском языке два раза в год, то есть, это не обычный журнал, а 300-страничный альманах, материал для которого собирается в течение нескольких месяцев. Как классно держать его в руках! )

Журналы можно купить в магазине Pastryshef.pro, в продаже имеются также #13 и книга рецептов So good.. Стоимость номеров немного разная, она зафиксирована в зависимости от курса евро на момент поставки.

Это Санкт-Петербург, возможен самовывоз. Телефоны и емейл для получения более подробной информации также есть на сайте.



Под катом еще много фотографийCollapse )

«Еда по подписке» – действительно мировой тренд. В разных странах открываются (и закрываются) проекты, предлагающие готовые обеды и ужины; обеды и ужины, которые следует готовить самостоятельно; наборы дорогих деликатесов и экзотических специй; ящики с фруктами и овощами; коробки со сладостями; недельные меню для худеющих и ведущих здоровый образ жизни… Петербуржцы Сергей и Глория тоже решили пойти по этому пути и попали в еще один тренд уходящего года: «поддержи отечественного производителя». Идея их проекта Gastrohome состоит в том, чтобы разыскивать и продвигать производителей качественных продуктов со всего мира и прежде всего – из регионов России, а жителям Петербурга дать возможность открыть для себя новые вкусы и сочетания.

Как это работает?Collapse )

Немецкие вина must-have

Газета Bild опубликовала список из 25 немецких вин, которые якобы должен попробовать каждый уважающий себя человек.



На антикварно-винтажном рынке в немецком городке Зигбург было много всякой кухонной утвари. Совсем старые темно-коричневые пряничные доски, формы для Spekulatius – рождественского печенья, Flotte Lotte – металлические посудины для протирки овощей и фруктов… И белые, бежевые, голубые чашки, сужающиеся книзу наподобие воронки – фарфоровые кофейные фильтры Melitta.

Read more...Collapse )



Кажется, ровно год назад я писала ровно то же самое, и это не удивительно - каждый год в августе, перед началом нового учебного курса, винная школа "Марин Экспресс" проводит день открытых дверей. На этот раз преподаватель школы Елена Заяц провела для потенциальных студентов лекцию, посвященную процессу дегустации, многообразию винных пробок и бокалов. Того, кто хочет продолжить и овладеть навыками сомелье на профессиональном или любительском уровне, ждут четыре месяца занятий, которые начнутся 7-8 сентября.

В школе "Марин Экспресс" параллельно проходят два курса - дневной и вечерний. Выпускники дневного сдают экзамен и получают сертификат, после чего могут работать. Но он интенсивный, занятия три раза в неделю примерно с 10.30 до 14 часов, много тестов... Вечерний лайтовый, "для себя", дважды в неделю. На нем никаких экзаменов нет, хотя, если знания позволяют, можно попробовать сдавать с дневной группой. Обучение на дневном курсе стоит 35 тысяч рублей, на вечернем 30 тысяч. При этом за время занятий студенты пробуют около 250 разных вин, в том числе очень недешевых. Занятия проходят в студии на наб. канала Грибоедова, 29.

Расписание и прочие подробности - на сайте школы: http://www.sommelier-school.ru/
Еще несколько фотографий с дегустацииCollapse )